ハーブを効かせて煮こごりにしたお肉とリコッタチーズを詰め込んだアニョロッティ プリン。

セージの香りのバターソースで。

ビンチョウマグロをタロッコオレンジのピールと一緒にマリネ。ねっとりとした食感に甘酸っぱさとカラスミの塩分で引き締めています。

羊のリコッタチーズをからめてクリーミーに

フレッシュのカルチョッフィをソテーし卵とペコリーノチーズを合わせオムレツに。アクセントにサワークリームとキャビアを添えて

ズッキーニの花の中にリコッタチーズとズッキーニのソテーを詰め込んだリピエーノ。

濃厚なラグーソースとともにお召し上がり下さい。

定休日の昨日はドライブがてら桜並木を幾つも通り抜けてきました。

実は アランチャデルソーレでも桜をお楽しみいただけます。