そら豆のペーストとホワイトソース、ボロネーゼソース、そら豆のパスタ生地を何層にもしペコリーノチーズで焼き上げた春の香りのラザーニャ。

ズッキーニのペーストと少しのレモン、ペコリーノチーズをからめた爽やかなリゾット。

チーズを纏わせた花びらを飾って華やかに。

ハーブを効かせて煮こごりにしたお肉とリコッタチーズを詰め込んだアニョロッティ プリン。

セージの香りのバターソースで。